Пирог с творогом и сливами на кефире

Из продуктов требуется:
Кефир - 350 мл (домашний йогурт)
Масло = 150 г
сахар 1/2 ст (можно и больше)
яйца - 1 шт
соль
сода - 1 ч.л. (погасить в кефире)
мука 4,5 - 5 стаканов (250 мл)

Начинка
творог около 1 кг
1 яйцо
сахар по вкусу
сливы

Замесить тесто и поставить в холодильник на часик. Разделить тесто на 2 части (одна часть большая, другая меньше). Большую часть растянуть в противене, сделать бортики. Выложить творог, сверху разложить половинки слив. Раскатать 2 часть теста и накрыть пирог. Поверхность поколоть вилкой, чтобы не вздувалось. Выпекать до готовности, во время выпечки смазать пирог (1-2 раза) яйцом.