Армянский мацун и... все его “последствия”

Nadezhda_59 писал(а):

сверху слой как сметана около см, а дальше молоко вот сижу и думаю, в чем косяк?

Надюш, жалко...
Причины могут быть разные... Например, молоко слишком горячее или холодное... Или есть какие-то добавки в продуктах..
Просто мацун уже очень многие делали, поэтому за рецепт я спокойна.. Просто попробуй сменить продукты..

Но и эту бодягу не выбрасывай! Испеки что-нибудь.. Оладушки, кекс...

Nadezhda_59 писал(а):

исходные продукты были вкусные, хорошие, сама сначала попробовала, не уж то они все ненастоящие были...

Надюш, ВКУСНЫЕ - это еще ничего не значит! Они должны быть ЖИВЫЕ, с живыми бактериями... И без примесей, которые могут быть и вполне безобидны (например, крахмал), но делают процесс непредсказуемым!