Нут с мясом (турецкая кухня)

Пуля Е писал(а):

Инга , я много раз пыталась сварить суп с нутом. И замачивала на ночь нут , и варила долго-по несколько часов. Всегда получался недоваренным. Неужели дело в соленой воде для замачивания.....

Даже не знаю.....я до 30 лет о нуте и не слышала ...как научили так и готовлю.....единственное знаю, что когда нут очень очень старый, его на немного, минут на 5 кладут в теплую воду с содой, потом промывают, ну а дальше на ночь замачивают как по рецепту