Воздушная творожная запеканка без муки и манки

Светочка, я опять готовила твою запеканочку.. Фото принесу позже, на работе сейчас Делала в 1 прорционной формочке, но случилась неприятность небольшая - заполнила ее до краев, масса поднялась в духовке, потрескалась - и опала такими лепестками... В чем можт быть причина? В том, что я до краев заполнила, или, может, температура? Хочу исправиться, так как буду печь еще
А на вкус - просто блеск!