Они на столько мелкие и мягкие, что в селедке под шубой совсем не чувствуются, поэтому я не парюсь по этому поводу: снимаю мясо с хребта и вынимаю ребрышки если остаются, ну и те что видно не вооруженным глазом.
Но если крупные косточки попадают в мясе - то их можно извлечь, когда режешь селедочку на мелкие кусочки.
