Печенье «Лимончики»

Какая прелесть, ну просто как настоящие. Забераю в копилочку в ближайшие выходные порадую своих такими вот лимончиками. Спасибо за интересный рецептик. Только у меня вопрос, а вот белок в начинке взбивать или нет?