Цветаевский яблочный пирог

Имбирь писал(а):

Галочка, я ужасно рада, что рецепт пригодился и пирог не разочаровал своим вкусом! Пирог у тебя получился - МЕГА-ШИКАРНЫЙ! Это двойная порция??? ВОСТОРГ! А кусочек - ОБМОРОЧНЫЙ! ВАХ! И гжель! Галочка, спасибо миллион раз за такой роскошный отчет! ДЕВОЧКИ, ВСЕХ СЕРДЕЧНО БЛАГОДАРЮ! [URL=http://bestgif.su/photo/blagodarju/27][/URL]

Оля, я смущена и польщена, спасибо за такую оценку.
А порция похоже и правда поболе получилась, кажется мне, что я с маслом ошиблась грамм на 50, сметана была 10% и какая-то водянистая, хотя и не жидкая. Муку пришлось добавлять, а в заливке яйцо плюс желток оставался, да и яблок не 4, а 6 ушло, вообщем тяжеленький такой пирожок вышел.
Вот чего хочу сказать - в процессе поедания пришла мысль, что лучше выпекать такой пирог в широкой и невысокой (не выше 3 см) форме. У меня пирог высокий см примерно 5,5 и есть его было неудобно, ведь сверху он мягкий, а донце и бортики твердые. вообщем как-то не эстетично выглядело.
Еще раз спасибо, Оля! Я очень многое из твоих рецептов себе в закладочки утащила, рацион твой с моим схожий. Спасибо, что делишься.