«Гнёзда» с курицей и кокосом

Предлагаем вам попробовать очень вкусное и необычное блюдо. Оно понравится всем любителям курицы в молочном соусе. Изюминкой этого блюда является сочетание ароматного кокоса, сладкого изюма и миндальных орехов. Этот великолепный соус отлично подходит к макаронам. Рецепт из английской книжки, с нашими изменениями.

Состав:
400г куриного филе
1 небольшая луковица
2 средних болгарских перца
2 щедрые горсти изюма
2 щедрые горсти миндаля
5 ч.ложек кокосовой стружки
1-2 ч.ложки карри
соль
1 ч. ложка растительного масла без запаха
1ст.ложка муки
300мл молока
макаронные изделия в форме "гнёзд"
0,5 ч.ложки растительного масла без запаха
Приготовление:
Курицу порезать на небольшие кусочки. Небольшими кусочками порезать перец, мелко нарезать лук. Обжарить курицу с овощами с добавлением 1 ч.ложки масла минут 5. Накрыть крышкой и тушить ещё минут 15. Тем временем на сухой сковороде (без масла) поджарить, помешивая, муку до слегка кремового цвета. Курицу присыпать этой мукой и перемешать. Влить туда молоко, всё хорошо перемешать, посолить, добавить карри, миндаль, подготовленный изюм, кокосовую стружку. Варить, помешивая, чтобы соус начал густеть. Загустевший соус с курицей снять с огня.
Теперь приготовим макароны по классическому итальянскому способу. В большую сковороду с высокими бортиками уложить гнезда. Залить их кипящей водой, чтобы вода была вровень с макаронами. Посолить и добавить растительное масло. Накрыть крышкой и варить 3,5 мин. Потом "гнёзда" нужно аккуратно перевернуть при помощи вилки и шумовки. Варить ещё 3,5 мин. под крышкой.
"Гнёзда" шумовкой выложить на тарелку, полить их горячим соусом и подавать. Можно присыпать кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-207061863.html][/URL] Любители необычных сочетаний, обязательно попробуйте "Гнёзда с курицей и виноградом "Вероника" http://forum.say7.info/topic59155.html