Нежнейшая говядина в соусе из горшочка

Готовила уже во второй раз - очень вкусно! Хотя нет, не так... восхитительно вкусно! Обалденно! Язык проглотить можно
Читала тут отзывы и увидела отрицательные! Я, честно, в шоке.
И я даже знаю, как у них получилось испортить этот наипростейший рецепт. Засунули мясо в духовку на 2 часа и ушли.
Вы бы дамочки, сначала готовить научились, а потом, извиняюсь, за выражение - вякали!
Во-первых, духовки у всех разные, во вторых, сочность мяса и лука тоже, представьте себе - разная! Нужно проверять, заглядывать в котелок когда готовите! Выпарилась жидкость - не поленитесь долейте еще!

От себя автору рецепта хочу сказать огромное, просто наигромаднейшее спасибо!
И еще: моя духовка справляется с мясом за полтора часа. 2 часа - это уже перебор