Диетический шоколадный кексик

Интредиенты:
3ст.ложки ржаной(кукурузной) муки
1ст.ложка пшеничной муки
1ст.ложка какао
1ст.л.растительного масла
3ст.л.нежирного молока
2ст.л.кефира
3ст.л.сахара
1яйцо
пол чайной ложки гашеной соды или 1 чайная ложка разрыхлителя
ванилин на кончике ножа
По вкусу можно добавить кокосовую стружку,сухофрукты или орешки.

Приготовление:
Смешать в миске муку,сахар,какао,ванилин.Добавить масло,молоко,кефир,гашеную соду или разрыхлитель. Смешать.Дать постоять 10 минут.Добавить яйцо . Перемешать и в микроволновку на максимальную мощность на 5 минут.Учтите, что кекс будет подыматься. Так что берите мисочку поглубже.Приятного!