Баклажаны по-корейски

Lesk писал(а):

Наверное это не мой рецепт.Сделала,баклажаны со шкуркой оказались слишком жесткие даже после двух дней маринования...

тут дело в том что осенью баклажаны становятся менее сочные и шкурка у них деревенеет, поэтому осеньюих лучше очищатьот шкурки перед приготовлением. Летом такой проблемы нет.