Болталка для хлебопёков-2

Svеtлана писал(а):

А у вас кто, Лен, дочка или ты, выбирайтесь скорее!

не,мы,тьфу,тьфу,здоровы.Я про Варю писала,что заболела точно также как твоя Маша.А сегодня Маше врач сказала,что и правда инфекция по Москве ходит,с осложнением на легкие.Видимо поэтому Рому и забрали в инфекционку.
Гелинака
Галь,вот у меня почему то точно также круглые трескаются,прямо не знаю почему.Расстойка точно не при чем Батончик в виде саек тоже хорош.

Река Таня писал(а):

Вита, сейчас Лена elay придет и все разложит по полочкам

не,ну вы меня то всезнайкой не делайте.Я же такой же спец как и все,а причин может быть много.Судя по описанию,и то что ты не в первый раз печешь то недорасстой вряд ли,тогда он должен быть конкретный.Мякиш попер в центре,думаю пар неправильный.Я очень часто у себя наблюдала,что если с паром что то не так,то рвет не сразу,а погодя и конкретно,с выплывом мякиша.
Можно порассуждать конечно.Заготовка у нас прогревается от корки к центру,и это должно происходит равномерно.Корке надо время растянуться,пока мякиш поднимается.Тут либо пар сразу заварил корку и мякишу не куда было деться,либо его мало и корка быстро прогрелась и не дала эластичности поверхности.Если бы туго завернула,то мне кажется мякиш бы где то снизу или с боку выплыл,там самое слабое место.Вот как то так

Алла475 писал(а):

а это ОДНО И ТО ЖЕ

это потому что профессии продавец теперь не учат,пришел-работай.А вникать в тонкости не интересно.Меня всегда продавцы уверяют что куркума и шафран-это одно и то же.Уже рукой махнула.Знаю где шафран купить,в других местах и не спрашиваю.
Света-Светик прочитала и хочу сказать,что лучше быть в курсе и знать что это можно исправить,чем мучиться в неведении.
Моя подруга когда мне сказала что у нее давление 200 на 120,я офигела,(извините),говорю как же ты себя чувствуешь-нормально говорит.Я ей говорю,что к врачу срочно надо,а она-так ведь ничего не болит.Дождалась,что у нее кровь носом хлынула без остановки.И это еще ее и спасло от инсульта,или того хуже.
врачи приехали,а у нее 220 на 120-вот тебе ничего и не болит.Теперь забегала по врачам,камень в желчном обнаружили,а что еще выявят одному богу известно.