Тортик на кефире «Ноченька»

В том то и дело, что выпеклись коржи достаточно, и температуры им хватило. они просто не поднялись. И зубочисткой проверяла (я не первый год пеку). Ну вот не получается у меня кефирное тесто, ну хоть ты тресни! И не в муке тут даже дело - оно на любой муке не получается. Пеку в электрической духовке. Все остальные виды теста не подводят вплоть до дрожжевого...