Лен, без заливки тоже можно cделать,
только клубника порезанная сверху без заливки, мне кажется может немного вид изменить !
Если что, то дoбавь в крем свежую клубнику, а верх укрась как-нибудь по-другому, например клубниками из марципана, или клубничными конфетами в виде клубники !
Желаю удачи !