Картофлибжэ (мясной соус с картофелем по кабардински)

Аксана, здравствуйте! Я из Ставропольского края родом, у нас часто готовят это блюдо и называют просто Соус-мне всегда было интересно почему соус... Спасибо что напомнили, часто так готовим, иногда морковь добавляю.