Лимонный рулет

Для теста потребуется:
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки

Для начинки:
1 лимон
1 ст. сахара

Яйца взбить с сахаром. Постепенно добавить муку. Перемешать. Противень застелить пергаментом, выложить тесто, разровнять. Выпекать при 180С до готовности.

Лимон пропустить через мясорубку 2 раза. Хорошо перемешать сахар с лимоном.

На еще горячий корж намазать лимонную начинку, свернуть рулет и оставить до полного остывания.