Рулет из семги с сыром Маскарпоне

200 г слабосоленой форели или сёмги
Сливочный сыр (Филадельфия, Маскарпоне) или густая сметана
70 гр икры
укроп для украшения

Рыбу нарезать тонкими пластинками. Разложить на пленке ломтики сёмги немного внахлест. Смазать сыром. С помощью пленки плотно свернуть в рулет и убрать на 1-2 часа в холодильник. Охлажденный рулет освободить от пленки и аккуратно нарезать на рулетики при помощи острого ножа по 1-2 см. Сверху выложить чайную ложку икры. Украсить укропом.