Оля, спасибо за внимательное прочтение рецепта. 400 КГ муки в самом деле было бы многовато для торта!!!
Относительно желатина ничего не подскажу, т.к. у меня нет опыта его использования. Зато могу посоветовать купить пакетик желе для торта Dr. Oetker и использовать его согласно инструкции.
