Французский деревенский хлеб Тома Леонард (на закваске)

Юлики

Юленька,уже исправила в тексте,спасибо за указание -185 г цельнозерновой муки.Советую не переборщить с мукой,лучше чуточку недоложить. И еще я в последнее время не переворачиваю тесто,а даю ему спокойно подойти в течении 3 часов. Я пеку этот хлеб очень часто.почему - подсела на него.Может из -за удачного сочетания муки.