Морковно-манный пудинг с апельсиновым соком

Лена, спасибо за чудесный рецепт! и как это я его не увидела? Сегодня случайно наткнулась, очень хочу сделать Есть вопрос - нужно дать массе с манкой постоять, чтоб разбухла, или можно сразу в духовку ставить - как лучше?

Лена, сделала сегодня - вкуснятина! Спасибо большое за рецепт!
Только еще вопрос остался - пудинг должен быть влажноватый, или как? Я пекла намного дольше, чем в рецепте - и все равно палочка мокрая была Но все равно вкусно!