Вареники с творогом на пару

marta18
У меня бабушка на Черниговщине делает так же Правда у нас в семье только сладкие с ягодами, яблоками или творогом, творог тоже сладим. Ностальжи за детством

marta18 писал(а):

Наташа, спасибо за подсказку. Я всегда замешиваю тесто ложкой и ПОСТЕПЕННО добавляю муку. Затем слегка вымешиваю руками. Возможно в этом и кроется секрет пышности!

вот интересно, в этом отличие с бабушкиными варениками, она добавляет соду уже когда тесто плохо мешается ложкой, но вымешивает тесто обязательно и минут 10 добрых