Печенье с леденцовыми окошками и не только

Янок, Спасибо за пожелание удачи, она здесь оказалась ОХ! как кстати. У меня с обычного, не жадной рукой намасленного, противня из 20 штук сошли без потерь только 7, зато второй противень я, умная и догадливая , застелила фольгой, которую тоже намаслила. И - о! чудо! - все мои 13 штучек сошли на раз-два. У меня вопросик такой возник: а ты печенье прям на противне пекла? Или у тебя хитрость какая есть?