Настойка из любых ягод

tatohka писал(а):

для медицинских целей из лесной!!

Из леной малины? Или земляники?
Однажды варила вареье из лесной земляники - аромат необыкновенный, но горчила. Позже нашла что так и бывает от лесной (семечек много в ягоде).

Nikita12 писал(а):

А можно айву или сливу использовать

Не пробовала и не думала даже об этом. Просто когда рецепт давали, сказали что из любых ягод. Вот про фрукты и не помышляла пробовать.

Всем-всем приветик!
Ольга из Воронежа разрешите поблагодарить Вас за замечательный рецепт!
Поставила первую баночку с клубникой .
Так как в наличии только 3х литровые банки, взяла 1,5 литра водки , 1,5стакана сахара, стакан земляники лесной и клубники влезло 2 кг( нормальные пропорции?). Когда водка перелилась через край- закатала.
Только вот теперь душа с мозгами мается- никогда о таком способе не слышала... Душа Вам верит от всего сердца, а мозги отказываются понимать как такое может просто стоять и не забродить...
Но хочу все равно сделать и с малиной, и с вишней, и с черной смородиной- это для себя любимой, а муж просит с красной смородиной, очень любит ее.
Как Вы думаете, с черникой и с ежевикой стоит попробовать( по отдельности)? И если Вы уже к более кислым ягодам уже добавляли сахар после настаивания, может подскажите сколько, я бы в начале добавила- люблю сладенькое.
Еще раз СПАСИБО за рецептик!!!

Тятя писал(а):

и с черной смородиной-

С чёрной смородиной в жару может изредка крышка приподняться - поставьте в холодильник. Пусть жару тамперестоит. Остальные ведут себя совершенно спокойно в кладовке в комнате, а то и просто на полу
С красной смородиной никогда не делала. Просто она на участке не росла.
Лишний сахар (сразу до получения любимой степени сладости, не стоит делать. Вы же потом ягоды отожмёте и выбросите, а в них сахар. В целях экономии добавляйте как прописано, а сверх того уже по отжатию. К тому же сами ягоды содержат сахара по разному в зависимости от погоды и сорта.

Ольга, большое спасибо за быстрый ответ!!!
Пол дня периодически захожу на кухню- наблюдаю за процессом в банке... Цвет уже обалденный- рубиновый ягоды как то утрамбовались- примерно пол банки стало всего Очень люблю новые рецепты!!!
СПАСИБО!!!

Тятя писал(а):

Цвет уже обалденный- рубиновый

Не забудь поставить в мето, защищённое от света (чтобы сохранить цвет).

Тятя писал(а):

ягоды как то утрамбовались- примерно пол банки стало всего

Сок вышел в водку и ягоды уменьшились.

Огромное спасибо, Ольга, за рецепт!!! Сделала с вишней и красной смородиной, с вишней не достояла до положенного срока . А вот с красной смородиной очень вкусный напиточек получился , цвет-ВО , аромат-ВО ,так что после завтра в свой день рождения буду угощать гостей этой вкуснятиной !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

привет! я нынче поставила на сливе и на красной смородине (по отдельности). а подружка (которая дала рецепт вина) говорила, что из смеси ягод потрясная настойка получается!

А с замороженной вишней с косточкой можно ?

Пуля Е писал(а):

А с замороженной вишней с косточкой можно ?

думаю, можно. только может ее оттаять сначала... а на косточковых можно дважды ставить. я в прошлый год на сливе ставила раз, потом второй и соединила первую и вторую настойки

Спасибо, попробую.

Да...всю жизнь живи,всю жизнь учись.))Доживу до лета - наделаю разных!

Ольга,какой хороший рецепт!!! Я не могу пить спиртное из магазина,только вино кот. муж делает из нашего винограда. А тут такая прелесть ,осталось дождаться урожая и приготовить!!!

Девочки, здравствуйте! я однажды купила дыню-торпеду. она оказалась никакая(((( ни вкуса, ни запаха. выкинуть было жалко. я ее порезала на кусочки, забросила в банку, залила бутылкой водки (0,5 л) и песку стакан. через 21 день процедила и...............расстроилась. фигня вышла. как была водка ядреная, так она и осталась. тока отдушка дынная появилась. перелила я в красивую бутыль, убрала в барную стойку и забыла про нее.
у нас сейчас погода плюсовая, а снегу намело по самое небалуйся. кисель на улицах, не проплывешь. промокли мы. и чтобы не заболеть решили тяпнуть))) достала я из стойки первую попавшуюся бутыль (думала это черноплодка, т.к. я ее каждый год делаю), открыла...............такой аромат по хате пополз. попробовали - дыня! девочки, такая вкуснотень получилась, я даже словами описать не могу: золотого цвета, аромат восхитительный, пьется легко, то ли наливка, то ли настойка, то ли просто вино. в итоге...........мы всю бутылку на двоих тут же и уговорили. ну не возможно было оторваться))))))))))
2 года бутыль оказывается в стойке забытая настаивалась.

Так что рекомендую к вашим ягодам еще и дыню попробовать.

Удивительно, что наши с Кузька в чулочках отчеты следуют друг за дружкой...т.к. ...
Случайно нашла забытые с позапрошлого года 0,5 л смородиновой. Вкуснотень безукоризненная!!! Мне кажется, на второй год стало знааааачительно вкуснее!
Забываем дружненько наши волшебные бутылочки на подольше!

Кузька в чулочках
а с дынькой непременно летом попробую!!! Спасиб!

Ольга из Воронежа
Оленька! А ты гдеЙ-то???

Забрела наконец-то.. Простите великодушно..

КОЛЮЧКА писал(а):

из смеси ягод потрясная настойка получается

Точно! Но у меня смесь закладывалась по необходимости - когда недостаточно одного вида ягод, то досыпала всем что есть

Кузька в чулочках писал(а):

через 21 день процедила и...............расстроилась. фигня вышла. как была водка ядреная, так она и осталась. тока отдушка дынная появилась.

Иринка! Какие 21 день? Это невнимательно прочла рецепт!

Ольга из Воронежа писал(а):

Настаивать минимально 48 дней, можно и больше.

Праздник жизни писал(а):

а с дынькой непременно летом попробую!!!

И я тоже попробую с дыней. Спасибо большое, Ирина!
Виктория, привет тебе, дорогая! Если так надолго оставлять, то уж обязательно преообязательно из вишен и прочих косточковых удалять косточки.

Ольга из Воронежа! я на вашем сайте лишь с этой осени (искала рецепты для микроволновки, которую мне нежданно-негаданно подарили). поэтому про эту страничку, 48 дней и ваши настойки я ничего не знала.
а писала я про 21 день, т.к. дыню я делала по технологии своей черноплодки (а там настаивается 21 день).
зато теперь я точно знаю, что после процеживания (соответственно после реакции с кислородом) эта "фигня" должна отстояться и тогда действительно получается "м-м-м-м-м-м-м-м!"))))))))))))

Ольга из Воронежа

Ольга из Воронежа писал(а):

Виктория, привет тебе, дорогая!

Здравствуй, здравствуй, Оленька!!!!!

Ольга из Воронежа писал(а):

Если так надолго оставлять, то уж обязательно преообязательно из вишен и прочих косточковых удалять косточки.

Согласна целиком и полностью! У меня в готовом виде - пол-литра в бутылке. Красоты и вкусноты обалденной! Ооооочень быстро кончилась настоечка...
Обнимаю, Оленька! И благодарю за рецепт!

Кузька в чулочках писал(а):

теперь я точно знаю, что после процеживания (соответственно после реакции с кислородом) эта "фигня" должна отстояться и тогда действительно получается "м-м-м-м-м-м-м-м!"))))))))))))

Спасибо за совет, Ириночка!

Праздник жизни писал(а):

Обнимаю, Оленька! И благодарю за рецепт!

Ой, как приятнооооо!

Сделала на пробу две банки с вишней без косточек, а можно с черным виноградом? Девчата!!! Может пробовали и как вам на вкус?

Здравствуйте Ольга!Пробовала из замороженной клубники,вроде выдержала как положено или даже чуть-чуть побольше,получилось очень вкусненькая настоечка-только почему то без градусов???сейчас поставила уже из свежей,у нас сейчас как раз сезон стоит она у меня 4 день и что-то крышка приподнялась из-за чего так может быть???????А вообще за рецепт огромное спасибо! Ой забыла спросить:а плодоножки обязательно убирать?????[/b]

nataliok писал(а):

можно с черным виноградом?

Наташа, с виноградом никогда не пробовала. Как-то была мысль, но погасла.

леся ооо писал(а):

только почему то без градусов?

Проверяла спиртометром? Когда-то с работы брала. Результат измерений от 25 до 35 градусов (впечатление что зависит от сочности используемой ягоды: чем сочнее, тем слабее).

леся ооо писал(а):

что-то крышка приподнялась из-за чего так может быть?

леся ооо писал(а):

а плодоножки обязательно убирать?

Всегда удаляю ненужное. Без них ягоды лучше промываются. А крышки могут из-за грязи подняться. Клубника никогда не давала повода к беспокойству. Вот у чёрной смородины бывает. Причина думаю таже - от лени обрезать остатки цветочков. У крупной спелой смородины остатка практически нет, да и тот при мойке отваливается. А вот у мелкой ... Сорта тоже разные. Готовила из тех, что выросли. Если какие надувались, то ставила в холодильник. Стояли положенный срок там. Затем открывала и разливала по бутылкам.

А из абрикос кто-нибудь делал?

Вот мои настойки готовы Делала из вишен (без косточек) и красной смородины. У настойки из вишен более насыщенный вкус и слаще, а красная смородина более нежный вкус (дегустаторы заявили, что это Вино ) и менее сладкий. Мне очень понравилось ВИНО из красной смородины. В следующем году буду делать 100% и не одну баночку За Ваше здоровье!!!:

Приятно читать такой отзыв Спасибо, Наташа! Фотоотчёт - песня и завлекалочка ещё та!