У меня такими на вид блины получаются если не достаточно горячая сковорода, а если тесто лить на хорошо разогретую сковороду то блинчики получаются ажурными, в мелкую дырочку.
Вообще-то, для блинчиков надо найти свой рецепт, свою консистенцию теста, свою температуру выпечки и тогда всё получится.
Удачи!!!
