Безглютеновая диета

Tartilla писал(а):

Лена, Оксана - вы во всем, что касается глютена, мне кажется, продвинулись дальше всех нас. Поэтому - вам и карты в руки, это - ваша тема

Tartilla писал(а):

. Тема - совсем сырая, но корректировать ее удобней будет общими усилиями, когда она появится в списке

Хорошая идея. Я, например, хотела писать название опробованного рецепта каким-нибудь другим цветом, в скобочках рядом с рецептом можно добавить какие-то пояснения, особенно если рецепт адаптированный, страницу, на которой объяснено, как сделать его безглютеновым. В начале темы объяснить значение всего этого. Как вы думаете? Я бы ещё и картинки маленькие повставляла, но очень много времени займёт. Зато очень здорово смотреть, как например вот тут, в баклажанном сборнике у Кристины: http://forum.say7.info/topic46666.html

Tartilla писал(а):

Вот например, по вашему мнению, куда надо отправлять овсяные тарталетки с сыром? По идее, в "несладкую выпечку?". Но не запутаемся ли мы в темах, связанных с выпечкой?

По идее да, это несладкая выпечка. Может просто в теме Выпечка сделать разделение на сладкую и не сладкую? Я ещё не совсем разобралась, как будем разделять- по типу блюда или по основному ингредиенту.

Tartilla писал(а):

Объясните мне неразумной, в чем разница между кукурузной мукой и крахмалом

Лилия, кукурузная мука покрупнее крахмала, но мельче мамалыги (крупы). Бывает разный помол муки, бывает белая или жёлтая (я даже видела фиолетовую, из фиолетовой кукурузы). Вот здесь на картинке видна мука. http://www.nuts.com/cookingbaking/flours/corn-gluten-free.html

Моментик писал(а):

Я себе вчера легкое сотрясение мозга устроила со всеми последствиями, так что временно мои мозги отказываются варить

Ой, Олечка, ты отдыхай! Не заморачивайся! Постепенно всё сделаем!
Tartilla
Лиля, я вижу ты уже начала с темкой, удачи! Взяла её в отслеживаемые.

Я сделала блинную темку, она у меня тоже ещё находится в стадии разработки. Рецепты из основного каталога я уже скопировала.
http://forum.say7.info/topic63688.html