Безглютеновая диета от А до Я

Это пока только ЗАРОДЫШ темки-справочника для новичков.

Тут вы сможете узнать,
- что такое глютен;
- какие злаки содержат глютен;
- кто нуждается в безглютеновой диеты;
- какие продукты питания запрещены;
- что можно кушать;
- о овсе в рамках безглютеновой диете;
- как заказывать еду в ресторане (общались уже на эту тему, поправить, добавить...);
- как ходить в гости (наверное рассказать из личного опыта, писали уже немного...);
- на что обращать внимание при покупке продуктов;
- о разработке медикаментов (просто скопировать, Лена уже провернула всю работу air_kiss )
- важные ссылки (общества больных целиакией в разных странах, информация о болезни, поиск безглютеновых ресторанов, форумы и т.д. Лена уже скидывала ссылки для Америки, добавить по другим странам, систематизировать и т.д.)
- безглютеновая медицина
- о сосуществовании безглютенщиков и едящих глютен на одной кухне.
- как подоходчивее объяснять людям, что глютен тебе опасен (даже крошки);
- ...

Мы ещё не решили, каким образом будет организована эта тема, потому просьба ПОКА не комментировать.
Со всеми вопросами, предложениями и критикой обращайтесь, пожалуйста, в безглютеновую болталку http://forum.say7.info/topic39625.html