«Поцелуйчики» закуска из лосося

Нина, здравствуйте!
Большое спасибо за рецепт - делала на Рождество. Вкусно и эффектно! Хочу сделать на 23 февраля, ждём гостей и в этой связи, возник вопрос. Решила в целях экономии засолить кусок сёмги, т.к. "поцелуйчиков" хочется побольше. Как Вы думаете, можно ли срезать с куска такие пластинки? А то может бежать в магазин за нарезкой....