Помогите найти рецепт мяса на сковородке без масла!

Может это поможет:
http://forum.say7.info/topic34108.html
http://www.meatclub.ru/articles53.html
А вообще, если мясо хорошее, свежее (вырезка или стейк) его просто приправляют свежим перцем и обжаривают на разогретой сковороде. Солят в тарелке.