«Испанский салат из запеченного картофеля»

Я такой пробовала с теплой молодой картошкой
Интересно, как он в охлажденном виде будет на вкус. И вот, наверное, сейчас картошка для него не очень, может, ранней все же подождать?
Спасибо за рецепт