Nатэлла
Наташа
51 год
Башкортостан, Салават
Яйца я никогда сильно не взбиваю (просто не заморачиваюсь на этом). Но вот как печь - это самое главное: во-первых ставят бисквит в несильно горячую духовку (если духовка сильно горячая, то бисквит "схватится" корочкой и не поднимется). Первые 15-20 мин. пекем при постоянной темпиратуре, потом можно прибавить. А хлопать духовкой первые 30 мин. действительно нельзя. Охлаждать в духовке бисквит не надо.