Рисовые маффины

Лика, спасибо за рецепт! Маффинчики очень нежные получились, объедение В часть теста я добавила чернику, а вдругую часть - марципан





Только меня в приготовлении теста смутил одни момент - после добавления молока и лимонного сока в масляно-яичную массу она пошла хлопьями. На конечное тесто и готовые маффины это никак не повлияло, но все же.. Может, нужно попробовать приготовить тесто по классической кексовой технологии - взбить масло с сахаром, по одному ввести яйца, а затем поочередно добавлять мучную смесь и жидкость (молоко и сок), чтобы ничего не сворачивалось..