Блины на кефире с кипятком (просто тают во рту)

А у меня блинчики не хотели переворачиваться Добавила немного крахмала, стали сниматься лучше, но поплясать около них все равно пришлось. Может зависит от качества, свежести или густоты кефира? Блинчики, поджариваясь, были как бы сыроваты внутри. Жарила на тефлоновой блиннице.
У девочек на фото такие нежные и аппетитные блинчики, хочется учесть ошибки и тоже научиться печь на кефире