Гречневые блины

Monica
Элина, напекла гречневых блинов, необычный вкус получился - домашним понравились. вот только вопрос - переворачивать как-то сложно было и потом когда берешь их в руки, чтобы есть, они у меня прям рассыпались - такие нежные получились, у тебя тоже так? или же я где-то напортачила? и еще тесто готовое должно жидким быть?