Болталка и ваши торты сюда - 2

Здравствуйте, девочки и Валентин. Решила и я вылезти из за кустов и показать вам два последних тортика. Этот для сестрёнки моего мужа, коллективно решили, что надпись надо сделать именно такую. Внутри красный бархат, сливочный мусс, банан, киви. /14/e7fe41bf3b6f9cede5f293d7b628187b2eb756147467570.jpg.html]
/14/3108e33ab39d04530436b37d48e8b71c2eb756147468510.jpg.html]
А этот просто так, для пробы - внутри пчелка от Лапульки - вкусняшка еще та. Спасибо за рецепт.
/14/026aca3cd9a359c965ca39202d84e7332eb756147467666.jpg.html]
/14/9b288044304122d18921434113d676632eb756147467789.jpg.html]
Выравнивание хромает, но я буду стараться. В остальном очень нужна ваша критика
P.S. Еще есть такой вопросик - второй тортик покрыт желатиновой мастикой, на второй день его нежно розовый цвет побелел, с чем это может быть связанно?