Рыбные котлеты из филе судака

Надюшенька, несу тебе огромную благодарность и мои восторги по поводу котлет!!!
Котлеты рыбные обожаю, но вот ни разу они у меня не получались - все время то фарш жидкий, то разваливались на сковородке ((((
А сегодня наконец получились!!!!!!!!!!
Ни одна даже не треснула! Все целёхонькие, пышные, нежные и вкусные!!! Только недосолила... И сухари сделаю на будущее свои, из своего домашнего хлеба, а то покупные какой то привкус дают не очень.
А еще я думаю, мне повезло в этот раз с филе рыбки - филе трески покупала, при разморозке оно осталось целым и сухим, что бывает крайне редко, верней у меня еще ни разу не было такого Поэтому наверное и фарш получился хороший, не жидкий.
Вобщем, Надюш, спасибо тебе огромное за вкусненный ужин!!!
Вот, угощайся!