Открытый пирог с чёрной смородиной

Сообщение Автор
Открытый пирог с чёрной смородиной
09 Апр 2013 18:49

Распечатать сообщение
Фото

Источник: кулинарный блог Сергея Самойлова smashno.ru вкусно своими руками
Все готовятся к лету,придерживаются диет,ну или хотя бы пытаются,а у меня пироги каждый день girl_haha Embarassed Не планировала я печь этот пирог сегодня,но он так запал мне в душу girl_in_love Ещё не приготовив его,я знала,что он будет очень ароматным!Это будет аромат лета! К тому же он позволит Вам "избавиться" от запасов замороженной смородины girl_haha если у Вас её много,как у меня
Фото

Ещё меня привлекла заливка,она без яиц Wink Захотелось испечь!Пробежала по списку форума,подобных пирогов нашла много,точно такого же-нет! unknown А может я не такая глазастая,а?! girl_haha Embarassed
Давайте попробуем приготовить этот пирог!Он очень простой! Wink
Для формы диаметром 26 см(лучше брать разъёмную!):
600 г черной смородины(замороженной или свежей)
тесто:
250 г муки
125 г холодного сливочного масла(можно даже из морозилки)
20 г сахарной пудры(я добавила больше,на глаз Embarassed всё таки смородина ягода кислая)
6-8 ст.л.ледяной воды
заливка:
75 мл сгущённого молока
75 мл обычного молока
1 ст.л.крахмала(я использовала кукурузный)
немного сахарной пудры для посыпки
Ещё я добавила ванильный сахар.

Заранее разморозить смородину и хорошо её просушить на салфетке,лишняя жидкость нам в пироге не нужна!Если используете свежую смородину,то просто помойте и просушите её.
В миску просейте муку,сахарную пудру,добавьте щепотку соли.На тёрке потрите холодное сливочное масло.Руками перетрите тесто в крошку.В серединке сделайте лунку,влейте ледяную воду,не всю сразу,а постепенно.Тесто долго замешивать не нужно,соберите тесто в шар,заверните в пищевую плёнку и уберите на 1 час в холодильник.Затем достаньте,раскатайте его в круг и уложите в форму,делая бортики.В нескольких местах наколите тесто вилкой,чтобы оно не деформировалось.Сверху на него положите лист бумаги для выпечки,а на неё горох,фасоль или что-то ещё....для груза.Отправьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку примерно на 10 минут(в моём случае на 5-6 минут).Затем достаньте форму с тестом,уберите бумагу и груз.Выложите смородину.
Для заливки хорошо смешайте сгущённое молоко,обычное молоко и крахмал.Вылейте заливку на ягоды.Поставьте опять в духовку на 25-30 минут.Готовый пирог нужно полностью остудить,тогда он будет хорошо резаться на порции.Посыпьте остывший пирог сахарной пудрой.
Фото

Приятного аппетита!
Фото


Фото

Пирог мне очень понравился!Заливка со вкусом сгущёнки и кислинка смородины! good2
Фото

Аромат бесподобный!!! girl_in_love

Угощайтесь!!!

Попробуйте и Вы этот пирог!Я думаю понравится! Romashki Romashki Romashki
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
09 Апр 2013 19:09

Распечатать сообщение
Кира, я первая на такую аппетитную выпечку good air_kiss заинтересовала заливка girl_in_love give_heart
спасибо sharik sharik sharik
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
09 Апр 2013 19:38

Распечатать сообщение
Санни Кеш
Кирочка,пирог бесподобный!!! nyam2 nyam2
Действительно, привлекает заливка без яиц good2
Жалко,что у меня нет припасенной смородинки Embarassed


п.с.
Что-то неуловимо изменилось в твоих фотографиях sharik Нет, ну они всегда были исключительно хороши... girl_in_love но сейчас.... girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Фотик тот же?
Sarahanda

Анастасия

30 лет
Украина, Донецк

SarahandaМои рецепты
 
09 Апр 2013 21:53

Распечатать сообщение
Татьяна Смирнова писал(а):
Кира, я первая на такую аппетитную выпечку заинтересовала заливка
спасибо

Татьяна,спасибо,что заглянули ко мне на пирог!!!!Надеюсь пригодится и сам рецепт! Romashki
Sarahanda писал(а):
Санни Кеш
Кирочка,пирог бесподобный!!!

Настя,спасибо тебе!!!!! friends
Sarahanda писал(а):
Жалко,что у меня нет припасенной смородинки

Можно попробовать с черникой good2
Sarahanda писал(а):
п.с.
Что-то неуловимо изменилось в твоих фотографиях Нет, ну они всегда были исключительно хороши... но сейчас....

Ой Embarassed ,спасибо за такую высокую оценку Embarassed Embarassed Embarassed ,но мне до моих идеалов далеко wacko1 wacko1 wacko1
Sarahanda писал(а):
Фотик тот же?

С декабря у меня новый фотик Wink но я им очень недовольна wacko1 unknown скупой платит дважды,это точно girl_haha girl_haha girl_haha
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
09 Апр 2013 22:05

Распечатать сообщение
Кирочка,какой рецептик классный!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Забрала в закладочки!Спасибо! give_heart give_heart
oxakal

Оксана

51 год
Чехия

oxakalМои рецепты
 
09 Апр 2013 22:08

Распечатать сообщение
oxakal писал(а):
Кирочка,какой рецептик классный!!!

Оксана!!!Спасибочки!!!!!Пеките на здоровье!!!!!!! girl_in_love
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
09 Апр 2013 22:26

Распечатать сообщение
Кира, рецепт замечательный! good2 Жаль смородины нет,будем ждать сезона.
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
09 Апр 2013 22:55

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
Кира, рецепт замечательный!

Наталья Rose спасибо!!!!!
yfnfif77 писал(а):
Жаль смородины нет,будем ждать сезона.

Надеюсь пригодится рецепт! Wink
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
09 Апр 2013 23:42

Распечатать сообщение
Кирочка, опять соблазняешь Wink nyam2 girl_in_love !!! Как я все это богатство люблю и уважаю girl_claping girl_claping girl_claping !!!
blirise

Ирина

48 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
09 Апр 2013 23:43

Распечатать сообщение
girl_claping nyam2 nyam2 nyam2 нямочка- в закладочки- ка успеть за тобой??? girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha Wink
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
09 Апр 2013 23:47

Распечатать сообщение
Кира,пирог сногшибательный. good2 good2 good2
Обожаю выпечку со смородиной наравне с вишней и сливой. nyam2 nyam2 good2
Аппетитный кусочек и фото супер. good2
Спасибо. Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
09 Апр 2013 23:51

Распечатать сообщение
blirise писал(а):
Кирочка, опять соблазняешь !!! Как я все это богатство люблю и уважаю !!!


give_heart Ирина! girl_haha Не знаю как остановиться! wacko1 Я очень люблю печь!Есть,конечно, тоже girl_haha Embarassed Но мне нравится сам процесс,мне интересен результат!Я всегда с трудом дожидаюсь конца выпечки,мне не терпится посмотреть а что же получилось и получилось ли вообще girl_haha Поэтому у меня руки чешутся,хочется что-то новенькое попробовать,но только чтоб не сложно и по времени не много,а то работа...дела...сынуля girl_in_love ,ну ты понимаешь Wink Как всё успеть! wacko1
Спасибо,что заглянула!!! friends
Ляночка08 писал(а):
нямочка- в закладочки- ка успеть за тобой???

Света!!!!Спасибо!!! girl_claping Ты тоже чуть ли не каждый день с новым рецептом Wink good
nata69 писал(а):
Кира,пирог сногшибательный.
Обожаю выпечку со смородиной наравне с вишней и сливой.
Аппетитный кусочек и фото супер.
Спасибо.

Наташа,спасибо тебе на добром слове! air_kiss
Я тоже люблю со смородиной и ещё с черникой,мне нравится кислинка этих ягод nyam2
Буду рада,если рецепт окажется нужным Rose
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
09 Апр 2013 23:55

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Ты тоже чуть ли не каждый день с новым рецептом

Embarassed да я помедленней чем ты girl_haha girl_haha girl_haha Wink

Санни Кеш писал(а):
очень люблю печь!Есть,конечно, тоже Но мне нравится сам процесс,мне интересен результат!Я всегда с трудом

Embarassed Embarassed а кто все ест? а то у меня часто так- сама испекла сама и сьела..поэтому в последнее время очень редко пеку unknown а то никак не могу похудеть girl_haha Wink
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
09 Апр 2013 23:55

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
ну ты понимаешь

А то Wink , ты прям про меня пишешь girl_haha girl_haha girl_haha .
blirise

Ирина

48 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
10 Апр 2013 0:28

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
да я помедленней чем ты

girl_haha girl_haha girl_haha я бы поспорила girl_haha
Ляночка08 писал(а):
а кто все ест?

Я ем и муж,могу иногда и сама всё съесть,у него работа такая,не каждый день он дома.А сынуля печеньки ест только,ну или всё остальное,где нет начинки.Он начинку не любит unknown
blirise писал(а):
А то , ты прям про меня пишешь .

А мы,наверно,все такие girl_haha
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
10 Апр 2013 0:55

Распечатать сообщение
Кирочка!!! Рецептик как раз для меня, girl_claping girl_claping смородины в морозилке ой как много)))) girl_haha girl_haha girl_haha
А я как раз, не так давно, что-то подобное делала..... основа у меня была овсяно-ореховая.... начинка у меня была однородная, тоже со сгущенкой.... делала без рецепта, все на глаз.... было вкусно))) nyam2 nyam2 nyam2
Твой пирог, уверенна будет повкуснее!!! Поэтому попробую однозначно!!!
К тому же у нас тоже все пироги да сладости.... Embarassed Embarassed Embarassed диетой пока и не пахнет))) girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Annetta_1734

Анна

31 год
Украина, Николаев

Annetta_1734Мои рецепты
 
10 Апр 2013 1:05

Распечатать сообщение
Annetta_1734 писал(а):
Кирочка!!! Рецептик как раз для меня,

Анечка!Так это здорово! Yahoo! girl_claping
Annetta_1734 писал(а):
смородины в морозилке ой как много))))

И у меня!Хоть я каждый день и варю компоты,но она не уменьшается girl_haha
Annetta_1734 писал(а):
А я как раз, не так давно, что-то подобное делала..... основа у меня была овсяно-ореховая.... начинка у меня была однородная, тоже со сгущенкой.... делала без рецепта, все на глаз.... было вкусно)))

Я тоже как-то делала тарт с подобной начинкой,там была сгущёнка и яйца,а ещё сок лимона.Так вкусно!!!!!Я хотела сегодня опять испечь,только с лаймом,но не было его в магазине unknown А этот пирог я позавчера присмотрела в инете,так захотелось попробовать!!!!!!
Annetta_1734 писал(а):
Твой пирог, уверенна будет повкуснее!!! Поэтому попробую однозначно!!!

Надеюсь понравится!!! Wink
Annetta_1734 писал(а):
К тому же у нас тоже все пироги да сладости.... диетой пока и не пахнет)))

Всё!Я со следующей недели ем только салаты girl_haha с редиской good2 girl_haha
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
10 Апр 2013 1:17

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Всё!Я со следующей недели ем только салаты с редиской

Я тоже.... только с сельдереем!!! Congratulate girl_claping girl_claping (И говорю я это себе уже которую неделю подряд!!! girl_haha girl_haha )
Annetta_1734

Анна

31 год
Украина, Николаев

Annetta_1734Мои рецепты
 
10 Апр 2013 1:20

Распечатать сообщение
Пирожок замечательный, good но смородина будет только летом.
ПанаКотта

Юлия


Днепропетровск

ПанаКоттаМои рецепты
 
10 Апр 2013 1:29

Распечатать сообщение
Annetta_1734 писал(а):
Я тоже.... только с сельдереем!!! (И говорю я это себе уже которую неделю подряд!!! )

А я салат сегодня ела!С редисом http://forum.say7.info/topic65176.html,правда потом это всё закусила пирогом girl_haha
ПанаКотта писал(а):
Пирожок замечательный, но смородина будет только летом.

Юличка!!!Спасибо,что не прошла мимо!!!Надеюсь летом пригодится рецепт Wink friends
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
10 Апр 2013 3:51

Распечатать сообщение
Кирочка, какая красотища необыкновенная!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
10 Апр 2013 9:15

Распечатать сообщение
Какая вкусняшка! И где взят то смородину? unknown на Аляске Embarassed
А с голубикой получится ?
Emmik2004

Аня


USA

Emmik2004Мои рецепты
 
10 Апр 2013 9:28

Распечатать сообщение
Dellamisa писал(а):
Кирочка, какая красотища необыкновенная!!!

Любочка,спасибо тебе большое!!!! friends friends friends
Emmik2004 писал(а):
Какая вкусняшка! И где взят то смородину? на Аляске
А с голубикой получится ?

Аня Rose спасибо за отзыв!!!!
С голубикой?А почему бы и нет? Wink good Или с черникой! nyam2 good2 good2 good2
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
10 Апр 2013 9:34

Распечатать сообщение
Санни Кеш
Санни Кеш писал(а):
Ой ,спасибо за такую высокую оценку ,но мне до моих идеалов далеко

Мне до моих тоже girl_haha girl_haha Но я себе убеждаю в том, что у меня недостаточно хороший аппарат и паршивое освещение в кваритре girl_haha girl_haha Wink Wink friends
А вообще , правда, мне очень нравятся твои фото give_heart

Санни Кеш писал(а):
С декабря у меня новый фотик но я им очень недовольна скупой платит дважды,это точно

я с некоторым опозданием это отметила girl_haha girl_haha
а почему недовольна?Скажешь, что за модель? Embarassed
Sarahanda

Анастасия

30 лет
Украина, Донецк

SarahandaМои рецепты
 
10 Апр 2013 9:46

Распечатать сообщение
Sarahanda писал(а):
Но я себе убеждаю в том, что у меня недостаточно хороший аппарат и паршивое освещение в кваритре

А я просто уверена,что именно эти факторы виновны prankster2 ,но не я сама girl_haha girl_haha girl_haha
Sarahanda писал(а):
а почему недовольна?Скажешь, что за модель?

Я слишком многого хочу от любительской бюджетной зеркалки.У меня Nikon D3100.Схватила его,а теперь мне нужен к нему ещё один объектив и вспышка,короче по стоимости это ещё один фотик girl_haha Цветы,еду ещё можно снимать,ребёнка,если близко....а так...качество фото меня не очень устраивает.Посмотрим ещё как он фотографирует летом на улице,но я уже мечтаю о новом girl_haha ну или хотя бы об объективе ещё одном girl_haha Эх!Больной мазоль parting parting parting
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |