Все блины и оладьи резиновые, помогите советом!

Катя оч. рада,что ты нашла свой рецепт.У нас блины это измеряем в сантиметрах пеку с 12 лет,а рецепта нет,все "на глаз" знакомо с детства,консистенцию теста проверяю "как льется с поварешки". А чтоб первый блин не комом предварительно протираю сковородку солью и смываю водой,потом как обычно.Угощаю