ну по сути тот йогурт, который использовался тоже самое, что кефир, просто делался из закваски "Йогурт", как по мне на вкус - что йогурт, что кефир, тем более, что в комментариях что только не использовали, и простоквашу, и йогурт тоже.
Это не первая выпечка, которая не получается, когда используется кефир в том числе
