Маффины с мармеладом

Очень часто готовлю эти маффины. Очень нравятся всем! Ещё раз спасибо за рецепт!
Пару раз попадался некачественный мармелад в виде долек. Полностью исчезал из маффинов (очевидно впитывался), оставались только от него пустоты в тесте. И один раз решила сделать мармеладные "гнездышки", но не получилось. Начал плавиться даже хороший мармелад и застывать карамелью. Поэтому стараюсь утопить мармелад поглубже в тесто.