Овощное рагу 2

2 баклажана, 2 кабачка, 2 моркови, 2 сладкого красного перца.

В сотейнике разогреть масло, овощи порезать кубиками, морковь натереть на терке и все положить в сотейник, посолить. Готовить под крышкой на маленьком огне около 20 минут(лучше не больше). При желании можно добавить немного воды. Желающие могут незадолго до конца добавить мелко нарезанную зелень, чеснок и соевый соус.