Майонез домашний «Провансаль»

Monica писал(а):

Даааааа, чёто я не так делаю Пока чайную ложку масла добавляю - всё супер, как только начну по 1 столовой или струйкой масло вливать, эмульсия расслаивается

Надо на медленных оборотах делать и как видишь что оно густеет так сразу добавляй масло и если вдруг начинается расслаиваться то добавь немного уксусной воды.... Мы так делаем попробуй