Ленивые чебуреки-2

Просто замечательные чебуреки. Всегда хотела приготовить. А тут так просто написано. А можно ведь вместо фарша положить и сыр, и картофельное пюре.
Вот только лаваши обычно у нас большие прямоугольные, в упаковке они сложены, а когда дома откроешь, то вот такие. ОбрезАть жалко. Где бы найти именно овальные.
Алия, а фарш прожаривается быстро в нем? Никогда просто не делала. Боюсь как бы не был сырой. Или надо на медленном огне потомить? И под крышкой.