Помидоры без соли и консервантов

Спасибо за рецепт заготовки помидор
Лето почти на дворе и готовлюсь к сезону консервации. Набираю в закладки рецепты. Буду делать твой рецепт ТОЧНО следую твоим рекомендациям. Опыт есть опыт. Вот только с помидорами может быть проблемка. У нас они часто водянистые. А те, что мясистые, стоят даже в сезон дорого. Если делать не из мясистых, нужно что-нибудь менять в рецепте? Может их отцедить после прокрутки?