Копчёная курица «без шума и пыли», а также без копоти в доме

Ой,у меня такая коптильня есть.Делала окорочка,но без предварительной готовки.Не понравилось.Окорочка плохо приготовились,много сока вытекло.
Скажите а Вы ее моете,она у Вас не ржавеет?
Спасибо за рецепт,попробую как у Вас.