Копчёная курица «без шума и пыли», а также без копоти в доме

TYSYA-1963 писал(а):

выложите фото духовочки...

Наташенька, фото духовки-коптильни есть здесь http://forum.say7.info/post2903105.html#2903105 Это был мой первый опыт по риготовлению в ней (готовила рыбу горячего копчения).

TYSYA-1963 писал(а):

где берут такую духовку-коптильню

Покупала на воронежском городском сайте в разделе совместные покупки. Но можно заказать и по интернету. http://forum.say7.info/post2903732.html#2903732

ОльГун4иГ писал(а):

Делала окорочка,но без предварительной готовки.Не понравилось.Окорочка плохо приготовились,много сока вытекло.

Оленька и у меня также с первыми кусочками курицы (окорочка).
Пробуй по новому варианту. Получилось вкусно, мягкое сочное мясо, корочка мягкая. Теперь уже буду пробовать целую курицу коптить этим же способом.
Сегодня были гости. Всем понравилось.

ОльГун4иГ писал(а):

Вы ее моете,она у Вас не ржавеет?

Оля, ржавеет. Даже тему о копчении рыбы просила Настю удалить. Но по просьбе форумчан восстановила. Мою, сушу, смазываю растительным маслом, храню в сухом месте и всё равно... Встречала в интернете в объявлениях о духовках-коптинях из нержавейки. Но каковы они на самом деле ничего не могу сказать.
В теме по копчению рыбы Сергей написал:

greygreybrown писал(а):

По поводу появления ржавчины могу сказать следующее - в инструкции, которая прилагалась к коптильне, прямо об этом говориться. Сообщается, что сталь не является "коррозионно-стойкой" (именно так и написали, почему не "нержавеющей" не ясно) и что возможно появление ржавчины что не является производственным браком. Сейчас инструкцию найти не могу, иначе бы сфотографировал и выложил бы её тут. Ржавчина, в принципе, если её не есть ложками не опасна и в избытке присутствует в водопроводной воде. А коптильню можно перед использованием мыть, если что... Саму коптильню я покупал на авито, видел так же, на молотке.