Ржаной хлеб с изюмом

Сообщение Автор
 
01 Апр 2013 21:37

Распечатать сообщение
Smile
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
 
04 Апр 2013 10:00

Распечатать сообщение
Ольчик, приветик!!! girl_bye
Я к тебе в гости с хлебушком! friends

Пекла для мамы - она у меня любит ржаной с тмином! good2

Не знаю, на сколько у меня все правильно вышло... unknown Но поднялось тесто отлично! Это на 1 гр дрожжей-то! wacko1 (делала пол порции)

Оль, я вот что хочу спросить: ты говоришь, что тесто сильно липкое и работать с ним нужно спатулой.. У меня тесто к рукам липло, но не критично, я руками орудовала... Может что не так сделала??? Embarassed unknown

А вот что у меня получилось: Wink

Фото

Фото


Мама сказала, что вкус ОТМЕННЫЙ!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Спасибо тебе, дорогая!!! air_kiss air_kiss air_kiss
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
05 Апр 2013 6:31

Распечатать сообщение
Dellamisa писал(а):
У меня тесто к рукам липло, но не критично

Люба, наверное муки многовато (или воды мало). Мука же разная Wink У меня тоже разной плотности получается. Но хлеб должен быть не плотный. Так что приспосабливайся под свою муку. А хлеб у тебя красивый получился girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
05 Апр 2013 7:59

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Люба, наверное муки многовато (или воды мало). Мука же разная

Да, я знаю, что мука разная... Я "Макфу" всегда использую, а ржаная даже не помню какая... unknown
omilo писал(а):
У меня тоже разной плотности получается.

Вот у меня по одному и тому же рецепту тоже такое бывает.
omilo писал(а):
Но хлеб должен быть не плотный.

Не, он не плотный - хороший получился! good2
omilo писал(а):
Так что приспосабливайся под свою муку.

Я как-то пекла памперникель по рецепту Кати, забыла написать пропорции пшеничной муки. Ржаной нужно было 200 гр. Ну и пшеничной тоже 200 решила взять. А потом посмотрела - нужно было 300 пшеничной! Но хлебу это нисколько не повредило, он наоборот получился шикарным, мягким и воздушным! girl_in_love Так что подозреваю, мне моей пшеничной нужно меньше Wink
omilo писал(а):
А хлеб у тебя красивый получился

Спасибо, дорогая! Romashki Romashki Romashki
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
08 Апр 2013 21:44

Распечатать сообщение
omilo Rose

Олюнь, в этот раз без изюма и тмина, с кориандром ! nyam2

Фото

Фото

Фото


Спасибо за рецептик ! girl_claping

air_kiss girl_in_love Romashki


Юрьевна Smile Rose

Таня, какая то странная улыбочка ! unknown
Здесь что то было ? search scratch_one-s_head
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
09 Апр 2013 9:44

Распечатать сообщение
Маркизко
Саша! girl_in_love
Маркизко писал(а):
Таня, какая то странная улыбочка !

Very Happy могу и так Wink
Маркизко писал(а):
Здесь что то было ?

Было, Саша, было... да прошло Wink
первоапрельская шутка.... pardon
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
 
09 Апр 2013 18:32

Распечатать сообщение
Юрьевна Smile Rose

Юрьевна Smile писал(а):
Было, Саша, было... да прошло
первоапрельская шутка....

пИчальненько... girl_in_dreams
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
09 Апр 2013 20:21

Распечатать сообщение
Cашунь, ты меня не перестаешь удивлять своими хлебами girl_in_love friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
22 Апр 2013 15:39

Распечатать сообщение
Оля, я тоже формовый испекла, вкууусный! good2 nyam2





Спасибо за рецепт! sharik sharik Romashki Romashki Rose
Svеtлана

Светлана

49 лет
Москва

SvеtланаМои рецепты
 
23 Апр 2013 22:04

Распечатать сообщение
Svеtлана писал(а):
вкууусный

... и красивый good girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
29 Май 2013 3:24

Распечатать сообщение
Оля,несу тебе огромную спасибу за хлебушек.Это наверно единственный хлеб с преобладанием ржаной муки который мне подошел по вкусу безоговорочно.Делаю без дрожжей на ржаной закваске уже в третий раз.Только без изюма.
Фото

один был без изюма,один с изюмом.Саша права,изюм должен быть не сладким,иначе ассоциируется с десертным хлебом.
Фото

Этот передержала в духовке,поэтому корки в квас,а мякиш слопали.
Фото

этот пекла сегодня,еще остывает.Закваску делала по рецепту Аксиньи http://forum.say7.info/topic66047.html ,и испытывала ее на этом хлебушке,получилось отлично!
good
elay

елена

50 лет
петербург

elayМои рецепты
 
11 Июн 2013 22:33

Распечатать сообщение
Всем приветики !

omilo Rose

Спасибо, Оля ! Smile

Svеtлана Rose

Светочка, чудесный хлебушек ! girl_claping good

elay Rose

Ленуся, отличные хлебчики ! girl_claping
elay писал(а):
хлеб с преобладанием ржаной муки который мне подошел по вкусу безоговорочно.

Аналогично ! girl_yes2 Я вот думаю его испечь на двух заквасках,
но это по осени, сейчас некогда. scratch_one-s_head

Как то был с семечками, но мне как то не очень понравился. unknown

Фото

Фото


Всё же с изюмом вкуснее, на мой взгляд. Smile

Фото

Фото


Оля, спасибо за рецептик ! air_kiss girl_in_love Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
16 Июн 2013 18:29

Распечатать сообщение
Третьяковская галлерея, никак не меньше good good good
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
19 Июн 2013 9:59

Распечатать сообщение
omilo
Я со "спасибо" пришла Rose Так мне вкусно. Пекла дважды. На закваске. Со столовой ложкой тмина и солодом, дрожжей чуток. В первый раз брожение через холодильник, второй-расстойка через холодильник. Первый запек перестоял, на кирпичиках крыша провалилась. Вторым довольна во всех отношениях dance2 Чисто заквасочный. Причем пекла второй в почти походных условиях, на даче в аэрогриле. Фото могу принести, но не очень качественное, с телефона. Может в следующий раз Embarassed
Ч_Т_В

Татьяна

53 года
Уфа

Ч_Т_ВМои рецепты
 
19 Июн 2013 10:03

Распечатать сообщение
Ч_Т_В писал(а):
Может в следующий раз

Татьян, главное, что вкусно было - остальное переживем Wink
А вот мне этот хлеб почему-то больше понравился именно на дрожжах. На закваске мне он показался "менее интересным" unknown Но все это дело вкуса. Я сейчас усиленно пеку на закваске, только по другим рецептам friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
19 Июн 2013 11:15

Распечатать сообщение
omilo
Про вкусы не спорю, у всех разные. Но заквасочный не перестоял. И это главное.
Ч_Т_В

Татьяна

53 года
Уфа

Ч_Т_ВМои рецепты
 
19 Июн 2013 19:08

Распечатать сообщение
good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
19 Июн 2013 22:05

Распечатать сообщение
omilo
Еще раз спасибо Rose Несу остатки-сладки nyam2
Фото
Ч_Т_В

Татьяна

53 года
Уфа

Ч_Т_ВМои рецепты
 
19 Июн 2013 23:58

Распечатать сообщение
Ну, красота же! good girl_in_love Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
03 Июл 2013 9:02

Распечатать сообщение
Олечка привет Romashki
испекла таки я его!!!!!!! как я жалею, что раньше не сподобилась. как вкусно с кофе girl_in_love girl_in_love girl_in_love
это песня не хлеб!!!
Фото

Фото

одна в гости уехала, одна МНЕ!! муж не оценил. нашим лучше girl_haha
Оля на ржаной закваске и вместо кофе солодовый экстракт и без тмина( муж его не любит, была надежда ему угодить Embarassed )
печь буду и с тмином!!

Большое спасибо. очень хороший рецепт, может и с опарой попробую когда, мне если честно с закваской проще даже Smile

цвет на фото не реальный чет вышел. в жизни он красивее sharik
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
12 Июл 2013 9:31

Распечатать сообщение
Олечка привет Romashki
поставила твой хлеб ну просто на поток girl_haha пекла и с изюмом и без!!
Фото

без разрезе, это не нам Wink
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
13 Июл 2013 10:59

Распечатать сообщение
Олечка привет!!! friends
Я к тебе с отчетиком!!!! girl_in_love

я вчера с помощью Галочки -Гелинака спекла свой ПЕРВЫЙ хлебушек на закваске _это был втвой хлебушек Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

получилась тааакая вкусняшка!!!!! как я люблю не кислый, немного сладкий и с изюмчиком Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!





оооочень понравился!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо тебе за рецептик!!!! girl_in_love
МАРТЫШКА25

Вера

36 лет
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
 
14 Июл 2013 0:07

Распечатать сообщение
Девочки, ну ооочень у вас красиво получилось! good good good
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
20 Июл 2013 12:07

Распечатать сообщение
привет Оленька girl_in_love
принесла отчетик dance2
пеку уже в третий раз girl_in_love girl_in_love girl_in_love
правда верхушка падает - девочки говорят что долго на растойке стоит unknown буду пробовать меньше ставить, может из за того что жарко он быстрее подходит?

вот принимай в компании с кексом и батоном!!! sharik





и разрезик

МАРТЫШКА25

Вера

36 лет
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
 
29 Июл 2013 20:15

Распечатать сообщение
Clapping Clapping Clapping
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 2 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |