Салат с финиками «Оранжевое настроение»

Приготовила ужин, и подумала, какой бы салат к нему приготовить. Захотелось чего-то морковно-финикового, вышла на сайт, за минуту нашла ваш рецепт. Немного сомневалась насчёт кокосовой стружки - сочетание показалось экзотичным, и удивило отсутствие заправки, кроме лимонной. В итоге получилось не просто вкусно, а НЕВЕРОЯТНО вкусно! Кокосовая стружка не перебивает вкуса, а лишь приятно его оттеняет, и никакой заправки, кроме лимона здесь не нужно! Родители - а они у меня консерваторы в плане салатов - уплели за обе щёки без остатка!!
Спасибо, девочки! Это теперь один из любимейших моих салатов!