Осетинский сычужный сыр

Vintage писал(а):

Он прекрасен к утреннему чаю, кофе или вину!

Виноделие мы уже осваивали, пришла очередь заняться сыроделием!!!
По правде сказать, пока что-то информация плохо усваивается! Сейчас распечатаю и буду изучать!
Муж увидел мое озадаченное лицо, заглянул через плечо и тоже загорелся идеей! Сказал - не боись, вместе осилим! Выписал, какие нужны препараты и уже пошел по аптекам!
Вопрос пока один. Мы берем молочко из-под домашней коровки. Я правильно поняла, что тогда закваска не нужно, просто молочко должно быть уже начавшим скисать?
Остальными вопросами буду грузить тебя по мере усваивания информации!
Иннусик, спасибо тебе за рецептик! Будем пробовать! Очень надеюсь, что получится!!!