Осетинский сычужный сыр

Vintage
Инночка,очень интересная темка!
Я тоже интересуюсь "сыросамоделием",еще и проф.интерес,вообщем могу для девочек из германии подсказать,что этот самый сычуг называется Lab, имеется в порошке или в капельках,можно выписать через инет.

а еще можно использовать смесь Enzymen Chymosin u. Pepsin.