Осетинский сычужный сыр

Спасибо большое за подробный рецепт
Похож ли ваш сыр по консистенции и по вкусовым характеристикам на "фету"?
Судя по фото, он не такой суховатый в отличии от Адыгейского!
Зарание спасибо за ответ...